Rezeptsammlung Gans - Rezept-Nr. 216

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Martins-Gänserollbraten mit Kastanienfüllung + Preiselkraut

( 6 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1   Gans (ca. 4 kg, frisch,
    -- ausge
    Innereien der Gans
    (*) ersatzweise sonstige
    -- Gefl
    Zwiebel (1-2)
    Äpfel (1-2) z.B. Boskop
3   Laugenbrezeln (in warmer
    -- Milc
300 Gramm  Edelkastanien, geschält
    Orangenschale (unbehandelt)
125 ml  Calvados
1 Bund  Petersilie (grosser Bund)
 

Zubereitung

:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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