Rezeptsammlung Gans - Rezept-Nr. 216
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Martins-Gänserollbraten mit Kastanienfüllung + Preiselkraut
( 6 Portionen )
Kategorien
Fleisch
Zutaten
1
Gans (ca. 4 kg, frisch,
-- ausge
Innereien der Gans
(*) ersatzweise sonstige
-- Gefl
Zwiebel (1-2)
Äpfel (1-2) z.B. Boskop
3
Laugenbrezeln (in warmer
-- Milc
300
Gramm
Edelkastanien, geschält
Orangenschale (unbehandelt)
125
ml
Calvados
1
Bund
Petersilie (grosser Bund)
Zubereitung
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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