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Zutaten
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ZubereitungAlle Zutaten verrühren, bedecken und an einem warmen Ort (25 bis 30 Grad) gären lassen. Nach 3 Tagen ist der Ansatz gut gegoren. Gärbläschen müssen sichtbar sein.Vom Vorteig 1 EL abnehmen, im Kühlschrank aufheben, mit warmem Wasser und Roggenschrot ergibt er nach 2 bis 3 Stunden einen weiteren Sauerteigansatz. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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