Rezeptsammlung Gans - Rezept-Nr. 274

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Weihnachts-Gans mit Fleischfüllung

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Gans Salz, Pfeffer
    Gänseleber
    Herz
500 Gramm  Schweinemett
1   Feingehackte Zwiebel
2   Brötchen; eingeweicht
2   Eier Salz, Pfeffer, Muskat
    Petersilie; gehackt
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- hessentext - 19.12.94
- Erfasst: Ulli Fetzer
 
Gans aussen salzen und pfeffern. Innereien durch Fleischwolf drehen und mit Hackfleisch, ausgedrückten Brötchen, Eiern und Gewürzen vermischen. Gans füllen, zunähen und im vorgeheizten Ofen in ca. 2 Stunden goldbraun braten. Regelmässig begiessen.
 
Stichworte: Hackfleisch, Dunkel, Gans
:Stichworte : Geflügelgerichte

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