Zutaten
| 1 | | | Gans Salz, Pfeffer |
| | | | Gänseleber |
| | | | Herz |
| 500 | Gramm | | Schweinemett |
| 1 | | | Feingehackte Zwiebel |
| 2 | | | Brötchen; eingeweicht |
| 2 | | | Eier Salz, Pfeffer, Muskat |
| | | | Petersilie; gehackt |
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Zubereitung
Gans aussen salzen und pfeffern. Innereien durch Fleischwolf drehen und mit Hackfleisch, ausgedrückten Brötchen, Eiern und Gewürzen vermischen. Gans füllen, zunähen und im vorgeheizten Ofen in ca. 2 Stunden goldbraun braten. Regelmässig begiessen. * Quelle: hessentext 19.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Tü, 20 Dec 1994
Stichworte: Hackfleisch, Dunkel, Gans
:Stichworte : Geflügelgerichte
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