Rezeptsammlung Gans - Rezept-Nr. 275

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Weihnachts-Gans mit I Fleischfüllung

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Gans Salz, Pfeffer
    Gänseleber
    Herz
500 Gramm  Schweinemett
1   Feingehackte Zwiebel
2   Brötchen; eingeweicht
2   Eier Salz, Pfeffer, Muskat
    Petersilie; gehackt
 

Zubereitung

Gans aussen salzen und pfeffern. Innereien durch Fleischwolf drehen und mit Hackfleisch, ausgedrückten Brötchen, Eiern und Gewürzen vermischen. Gans füllen, zunähen und im vorgeheizten Ofen in ca. 2 Stunden goldbraun braten. Regelmässig begiessen. * Quelle: hessentext 19.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Tü, 20 Dec 1994
 
Stichworte: Hackfleisch, Dunkel, Gans
:Stichworte : Geflügelgerichte

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