Rezeptsammlung Gans - Rezept-Nr. 292

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Zitronen-Rotkohl (Zu Gans)

( 1 Keine anga )

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Zutaten

1 1/2 kg  Rotkohl
50 Gramm  Gänseschmalz (Flomen der
    -- Gans)
1   Zwiebel
4 Essl. Weinessig
125 ml  Brühe (Instant)
    Salz
30 Gramm  Zucker
1   Lorbeerblatt
1/2   Zitrone, Saft von (evtl.
    -- mehr)
 

Zubereitung

Rotkohl putzen, vierteln, grob schneiden. (Oder Rotkohl tiefgefroren). Im zerlassenen Schmalz die kleingewürfelte Zwiebel andünsten. Rotkohl darin wenden, dann alle anderen Zutaten zugeben und zugedeckt etwa 1 Stunde schmoren lassen. Ab und zu umrühren.
 
** Gepostet von: Gisela Langsch
 
Erfasser: Gisela
 
Datum: 08.01.1996
 
Stichworte: Beilage, Gemüse, Kohl, Rotkohl, Gans
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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