Rezeptsammlung Gans - Rezept-Nr. 61

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Gänsekartöffelchen

( 1 Keine anga )

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Zutaten

   FÜR 3-4 PERSONEN
1 1/2 kg  Kartoffeln
    -- 5 grosse, säuerliche
    -- Äpfel
    (Coxorange, Boskop o.ä.)
2 groß. Zwiebeln
    -- 3 Milchbrötchen, ev. vom
    -- Tag vorher
    Salz
    Pfeffer
    Fett
  

Zubereitung

Aus den Kartoffeln macht man Pellkartoffeln (kann man auch schon am Tag vorher erledigen). Pellkartoffeln, Äpfel, Zwiebeln und Brötchen in kleine Würfel schneiden. Fett (keine Butter, die wird braun) in einen Topf geben, alle Zutaten dazu. Das ganze zudecken und auf kleiner Stufe kochen lassen.
 
Zwischendurch öfter mal umrühren, dass da nichts anbrennt. Je nachdem, wieviel Flüssigkeit im Topf steht, am Ende den Deckel offenlassen. Die Gänsekartöffelchen dürfen nicht zu klebrig sein.
 
** From: Shanee@rabbit.abg.sub.org (Andreas Kohout) Date: Sun, 27 Jun 1993 16:41:34 +0200 Newsgroups: de.rec.mampf
 
Erfasser: Andreas
 
Datum: 01.10.1993
 
Stichworte: News, Kartoffeln, Geflügel, Beilagen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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