Rezeptsammlung Getraenke - Rezept-Nr. 1118

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Kumquat-Likör

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Kumquats (Zwergorangen)
500 Gramm  Kandis, brauner
2   Nelken
1   Zimtstange
1 Flasche  Cognac oder
    -- Weinbrand (0,7 l)
 

Zubereitung

Kumquats waschen, trockenreiben und mehrmals einstechen. Mit Kandis, Nelken und Zimtstange in ein verschließbares Glasgefäß (ca. 1,5 1 Inhalt) mit weiter Öffnung füllen. Cognac oder Weinbrand zugießen. Verschließen. Likör bei Zimmertemperatur ca. 4 Wochen durchziehen lassen. Gelegentlich schütteln. Liköransatz durch ein Sieb gießen. Dann einen Trichter mit Mull auslegen und den Likör in eine Karaffe füllen. Gut verschließen und etwa 1 Monat ruhenlassen. Die Zutaten reichen für ca. 1,25 l.
 
Stichworte: Kumquats, Alkohol, Likör, Getränk
:Stichworte : Getränke

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