Rezeptsammlung Getraenke - Rezept-Nr. 1196

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Mandelmilch (Alkoholfrei)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Mandeln; geschält
1,4 kg  Puderzucker
12 Ltr. Milch
16 Essl. Orangenbluetenwasser
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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-- Nach: Brahim Lagunaoui
- - Marokkanisch kochen -
- Edition d i a, 1992 -
- ISBN 3 86034 121 9 -
- Erfasst von Rene Gagnaux
 
Die Mandeln mit der Hälfte des Puderzuckers vermischen und so fein wie möglich mahlen, bis eine glatte Paste entsteht. Mit 1/3 der Milch verrühren und zur Seite stellen. Die restliche Milch mit dem restlichen Puderzucker verrühren. Das Orangenbluetenwasser hinzufügen. Das Mandelmilch sieben und der Milch zugeben. Kühl servieren.
 
Stichworte: Mandel, Marokko, Milch
:Stichworte : Getränke

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