Rezeptsammlung Getraenke - Rezept-Nr. 1336

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Oekoburger

( 4 Oekologen )

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Zutaten

150 Gramm  Hirse
375 ml  Wasser
1   Gemuesebruehwuerfel
1   Zwiebel
50 Gramm  Weizenvollkornmehl
1   Ei
1 Bund  Petersilie
1 Essl. Margarine
1 Prise  Paprika
1 Prise  Pfeffer
1 Teel. Oregano
4   Vollkornbroetchen
200 Gramm  Paprikaquark
1 Stange  Lauch
4 Scheiben  Gouda
1 Pack. Kresse
  

Zubereitung

Wasser zum Kochen bringen, Bruehwuerfel aufloesen, Hirse hineinruehren, 20 Minuten bei kleiner Flamme kochen.
 
Feingeschnittene Zwiebel zugeben, das Vollkornmehl untermengen und abkuehlen lassen.
 
Das Ei verquirlen und in die Hirsebruehe einruehren. Zuletzt gehackte Petersilie, Pfeffer, Paprika und Oregano untermischen, daraus flache Bratlinge aus der Masse formen, von beiden Seiten in Sonnenblumen-Margarine goldbraun braten.
 
Vollkornbroetchen aufschneiden, Quark daraufstreichen
 
Lauch putzen, waschen, in kleine Stuecke schneiden. Lauch, Gouda, Bratlinge und Kresse auf die untere Broetchenhaelften verteilen, mit den oberen Haelften zudecken. Sofort servieren.
:Stichworte : Getreide, Hirse, Kaese, Quark, Vegetarisch
:Notizen (*) : Quelle: - B.B. Elzach - Gepostet von Alfred
: : - Jaeger@FR, 19.08.94 - textlich angepasst
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