Rezeptsammlung Getraenke - Rezept-Nr. 1369

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Pastis

( 2 Liter )

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Zutaten

1 Ltr. Alkohol (90 Vol. %)
    -- chemisch rein
8 Gramm  Fenchelsamen
12 Gramm  Melissenblaetter
5 Gramm  Sternanis
2 Gramm  Koriander
5 Gramm  Salbei
8 Gramm  Gruenen Anissamen
10 Tropfen  Anisessenz
1 Ltr. Destilliertes Wasser
 

Zubereitung

Man fuege dem Alkohol die naechsten 6 Zutaten hinzu und lasse acht Tage im Dunkeln ziehen. Kurz vor dem Filtrieren fuege man noch die Anisessenz zu. Zuletzt verduenne man auf einen 44-prozentigen Alkoholgehalt...

Quelle

Joh. Mario Simmel: Es muss nicht immer Kaviar
sein, Knaur, Auflage 1969

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