Zutaten
| 500 | Gramm | | Quitten |
| 1/4 | Ltr. | | Weisswein |
| 0,1 | Ltr. | | Apfelsaft |
| 50 | Gramm | | Honig |
| 1 | Ltr. | | Apfelsaft (oder Apfelwein) |
| 1 1/2 | Ltr. | | Mineralwasser, kohlensäure- |
| | | | -- - haltig |
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Zubereitung
Quitten mit Bürste gut waschen, dabei den Flaum abreiben; in kleine Würfel schneiden. Weisswein, Apfelsaft und Honig aufkochen, Quitten beigeben, 30 Minuten leise kochen lassen und auf der abgeschalteten Platte stehenlassen (ca. 1 Stunde). Nach dem Auskühlen, in eine grosse Schüssel geben, Apfelsaft (o. wein) und Mineralwasser dazugiessen und servieren. Aus: Die Jahreszeiten-Küche, Früchte und Beeren, Unionsverlag Zürich 1991, ISBN 3-293-00143-2 06.12.1993
Stichworte:
:Stichworte : Getränke
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