Rezeptsammlung Getraenke - Rezept-Nr. 1446

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Quittenlikör I

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Ltr. Quittensaft
1 Ltr. Weingeist
500 Gramm  Zucker
1/2 Ltr. Wasser
1   Ungespritzte Zitrone
1   Ungespritzte Apfelsine
6   Nelken
 

Zubereitung

Der Zucker wird in dem Wasser klargekocht. Nach dem Abkühlen wird das Zuckerwasser mit dem Quittensaft sowie dem Weingeist vermischt und in die Ansatzflasche gegeben. Die Zitrone und die Apfelsine werden dünn geschält unddie Schalen sowie die Nelken zu der Mischung gegeben. Die gut verschlosseneFlasche stellt man 4 Wochen in die Sonne (sonniges Fenster) oder an einen warmOrt, und danach wird der Likör filtriert, in Flaschen gefüllt und gut verschlossen. Liköre sollten nach der Herstellung gelagert werden - am besten geduldet mansich ein Jahr-, da die Qualität entschieden steigt. * Que
** Gepostet von Heidi Nawothnig Date: Sun, 18 Sep 1994 g Stichworte: Alkohol
:Stichworte : Getränke

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