Rezeptsammlung Getraenke - Rezept-Nr. 1512

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Rosenlikör

( 4 Portionen )

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Zutaten

1/2 Ltr. Halbtrockener Weisswein
300 Gramm  Zucker
150 Gramm  Frische Rosenblätter
1   Stark duftenden Sorte
1   Vanilleschote
1 Ltr. Sehr guter Weinbrand
    Oder milder Cognac
 

Zubereitung

1. ) Weisswein und Zucker erwärmen. Falls nötig die Rosenblätter waschen und abtrocknen.
 
2. ) Rosenblätter in eine dickbauchige Flasche füllen mit der noch warmen Wein-Zucker-Lösung begiessen. Die längs und quer halbierte Vanilleschote dazugeben. Die Flasche gut verschlossen 24 Stunden stehen lassen. Den Weinbrand dazu giessen. Gut verschlossen 14 Tage ziehen lassen.
 
3. ) Die Vanilleschote entfernen. 4 Wochen an einem hellen aber nicht zu heissem Platz reifen lassen.
 
4. ) Nach obiger Methode abseihen. Nicht zu hell aufbewahren. 3 Monate haltbar. ** From: S_DOLLINGE@rzmain.rz.uni-ulm.de (Dollinger Jürgen) Date: 10 Jan 1994 15:55:53 GMT Newsgroups: zer.t- netz.essen
 
Stichworte: Likör
:Stichworte : Getränke

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