Rezeptsammlung Getraenke - Rezept-Nr. 1543

Vorheriges Rezept (1542) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1544)

Rum Jerk

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

0,2 Essl. Knoblauchpulver
0,2 Teel. Gemahlener Ingwer
0,2 Teel. Gemahlenes Piment
0,05 Teel. Gemahlener Zimt
0,05 Teel. Muskatnuss
0,2 Teel. Salz
0,3   Lorbeerblätter; zerrieben
0,2 Teel. Cayennepfefer
10 ml  Limettensaft
0,1 mittl. Zwiebel; in
    -- Scheiben geschn.
  

Zubereitung

22 1/2 ml Brauner Rum 15 g dunkelbrauner Zucker
 
Knoblauchpulver. Ingwer, Piment, Zimt, Muskatnuss, Salz, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer vermischen und in einem fest verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren. Unmittelbar vor Verwendung der Mischung Limettensaft, Zwiebel, Rum und Zucker hinzufügen. Das Fleisch für mindestens zwei Stunden in der Beize in den Kühlschrank stellen und während des Grillens immer wieder mit der Mischung bestreichen.
* Quelle: K.-H. Boller Erfasser: K.-H. Datum: 19.08.1996 Stichworte: Würze, Jerk, Kreole, Karibik, P40
 
Stichworte: Gewürze, P40, Karibik, Kreole, Jerk
:Stichworte : Getränke
Vorheriges Rezept (1542) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1544)
Free Web Hosting