Zutaten
200 | Gramm | | Würfelzucker |
1/2 | Flasche | | Weinbrand |
1 | Flasche | | Portwein |
250 | Gramm | | Rosinen |
1 | Stück | | Stangenzimt |
| Einige | | Gewürznelken |
| | | Schale einer unbehandelten |
| | | -- Apfelsine |
| Einige | | Kardamomkörner |
3 | Essl. | | Mandelstifte |
|
|
Zubereitung
Sehr dünn geschälte Apfelsinenschale in feine Streifen schneiden, mit den Gewürzen und dem Sherry aufkochen. Zucker in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder 12 hellbraun karamelisieren lassen, zum Sherry geben, unter ständigem Rühren Weinbrand und Portwein zugießen, heiß werden lassen, nicht kochen. In jedes Glas einige Rosinen und 1 Tl. gehackte Mandeln geben, Punsch dazugießen, heiß servieren.
:Stichworte : Alkoholisch, Getränk, Getränke, Schweden
:Notizen (*) : Quelle: Winke & Rezepte 2 / 95
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
|