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Zutaten
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ZubereitungDie Vanilleschoten aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark in ein Schaelchen geben.Die Sahne mit den Vanilleschoten und den Mandeln aufkochen, vom Herd nehmen und 10 min ziehen lassen.Die Schoten herausnehmen. Ein Kunststoffsieb mit einem Mulltuch auslegen und abseihen. Kraeftig ausdruecken. Die Eigelbe mit dem Zucker dickschaumig schlagen bis sich der Zucker ganz geloest hat. Dann die Mandelsahne und das Mark langsam dazugeben.Zum Schluss den Wodka langsam einruehren. Den Likoer in kleine Flaschen fuellen und etwa 1 Woche kuehl und dunkel stellen. Vor dem Servieren schuetteln. Im Kuehlschrank aufbewahren. Haltbarkeit: 8-10 Wochen (bei weniger Alk.-Obstler 35% - 4-6 Wochen) :Stichworte : Eigelb, Getränke, Likör, Sahne, Wodka |
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