Rezeptsammlung Getraenke - Rezept-Nr. 25

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Alt-Aztekischer Kakao

( 5 Portionen )

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Zutaten

3/4 Ltr. Wasser
1   Lange Stange Vanille ca. 8
    -- cm, laengs halbiert
2 groß. Gruene Chilischoten
    -- entkernt und in Stuecke
    -- geschnitten
    Mehr nach Geschmack !
125 Gramm  Dunkles Kakaopulver
2 Essl. Bienenhonig
  

Zubereitung

Joerg Blume: Dieses Rezept laesst sich bis ins 15. Jahrhundert zurueckverfolgen und ist mexikanischen Ursprungs.
 
Das Wasser mit der Vanille und Chilistuecken 10 bis 15 Minuten koecheln lassen.
 
Den Kakao mit etwas Wasser anruehren und zu den Chilistuecken und der Vanille geben. Aufkochen lassen.
 
Die Vanille herausnehmen und das Getraenk mit dem Mixstab so fein puerieren, dass von den Chilistueckchen nichts mehr zu spueren ist.
 
Anschliessend den Honig einquirlen. Das Kakaogetraenk soll obenauf eine Schaumkrone haben.
:Stichworte : Chili, Getränk, Heiss, Kakao, Mexikanisch
:Notizen (*) : Quelle: - Gepostet von Joerg Blume - 2:2447/103.22, 27.06.94
: : - textlich leicht angepasst
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