Zutaten
| 5 | | | Eier (möglichst frisch, |
| | | | -- nicht älter als 1 Woche) |
| 1 | Prise | | Salz |
| 375 | | | Zucker oder Honig |
| 1 | | | Vanilleschote |
| 1/4 | Ltr. | | Alkohol 90% |
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Zubereitung
Eier trennen. Vanilleschote auskratzen. Eigelb mit Zucker und Vanillemark schaumig schlagen, bis sich der Zucker vollstaendig (!!) geloest hat. Alkohol zugeben, kurz weiterschlagen. Eiweiss fest schlagen, in kleinen Menge unter die Ei-Zucker-Alkoholmasse unterziehen. Dann in fest schliessende Flaschen abfuellen, und noch mindestens 2 Wochen ziehen lassen. Achtung: Durch die rohen Eier sollte der Likoer innerhalb von 8 Wochen getrunken werden. Deshalb ist auch auf absolut frische Eier zu achten.
:Stichworte : Ei, Getränk, Getränke, Likör
:Notizen (**) : Gepostet von: Wolfgang Paul
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