Rezeptsammlung Getraenke - Rezept-Nr. 511

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Eierlikoer-Variationen

( 1 Rezept )

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Zutaten

12   Eidotter
375 Gramm  Puderzucker
1/2 Ltr. Sahne
1   Vanillestange
125 Gramm  Zucker
1/4 Ltr. Weingeist
1/8 Ltr. Weinbrand
1/8 Ltr. Spirituose nach Geschmack
1/4 Ltr. Vollmilch
 

Zubereitung

Eidotter mit Puderzucker ruehren, bis es wie eine Salbe aussieht.
 
Die Sahne und die Vollmilch mit der Vanillestange aufkochen. Zucker hinzufuegen und kaltruehren.
 
Mit der Eimasse vermengen und langsam den Weingeist, den Weinbrand und die restliche Spiritiouse (z.b. AMARETTO oder DRAMBUIE) zugeben und in dekorative Flaschen fuellen.
 
Statt Weinbrand kann auch Wiskhey genommen werden.
:Stichworte : Ei, Getränke, Likör, Wein
:Notizen (*) : Quelle: - Gepostet von Peter Mess - 10.12.1994

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