Rezeptsammlung Getraenke - Rezept-Nr. 557

Erdbeerbowle mit Zitronengras

( 4 Personen )

Zutaten

2		Limetten (unbehandelt)
150	Gramm	Extrafeiner Zucker
3		Gewuerznelken
1	Stange	Zimt
1/2		Vanilleschote; das Mark
1		Sternanis
1	Teel.	Koriandersamen (im Moerser
		-- zerstossen)
1	Essl.	Zitronengras (fein gehackt)
20	Gramm	Frischer Ingwer
100	ml	Riesling
400	Gramm	Erdbeeren
4	klein.	Zweige Minze

Zubereitung

Limetten heiss waschen, trockenreiben. 1 TL Schale fein abreiben, 1 Limette auspressen, die andere in Scheiben schneiden.

Zucker, Nelken, Zimt, Vanillemark, Sternanis, Koriander, Zitronengras, Limettenschale und -saft in einen grossen Topf geben. Ingwer schaelen, klein schneiden und zufuegen.

Wein und 750 ml Wasser angiessen. Alles ca. 5 Minuten koecheln lassen. Wuerz-Wein abkuehlen lassen und kalt stellen.

Erdbeeren waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Wuerz-Wein durch ein Sieb giessen, Erdbeer- und Limettenscheiben zugeben. Bowle mit Minzezweigen auf Crushed Ice servieren.

Zeit: 30 Minuten Pro Person: 215 kcal, 1 g Fett

Quelle

Magazin Freundin

Erfasst von Ilka Spiess am 12.03.2001

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