Zutaten
| 3 | Flaschen | | Rotwein; |
| | | | -- Spätburgunder |
| 1 | | | Zimtstange |
| 3 | | | Nelken |
| 2 | | | Sternanis |
| 2 | | | Orangen |
| 1 | | | Zitrone |
| 1 | Stück | | Ingwer; daumendick |
| 1 | | | Zuckerhut |
| 1/2 | Ltr. | | Rum; unbedingt 54 Prozent |
| | | | -- Alkohol |
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Zubereitung
Wein in einem Topf erhitzen, Gewürze zufügen. Orange und Zitrone heiss unter fliessendem Wasser gründlich abbürsten, um sicher zu gehen, dass kein Wachs oder gar Pflanzengift auf der Schale haftet. Mit einem Messer die Schale dünn abschneiden, so dass sie eine lange Spirale bildet. Es darf kein Fitzelchen der weissen Haut von der Innenseite daran haften bleiben! Beide Früchte auspressen. Ihren Saft samt der Schale zum Wein geben. Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden, zufügen. Den gewürzten und erhitzten Rotwein im Kessel auf einem Rechaud auf den Esßimmertisch stellen, um den herum sich bereits die Gäste befinden sollten. Zuckerhut auf einer Zange darüberlegen und mit Rum tränken. Mit einem Streichholz anzünden, das Licht löschen und nun behaglich der bläulich züngelnden Flamme zuschauen. Die Flamme darf dabei nie zu hoch werden, damit der Zucker nicht in Brand gesetzt wird, er soll sanft schmelzen und in die Bowletropfen.
Stichworte: Alkohol, Bowle
:Stichworte : Getränke
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