Rezeptsammlung Getraenke - Rezept-Nr. 977

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Johannisbeer Saft

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 1/2 kg  Johannisbeeren, 50
    -- [90?] Gr. Weinsteinsäure,
1 1/2 Ltr. Wasser -
48   Stunden stehen lassen,
    -- durch ein Tuch laufen
    -- lassen, dann 4 1/2 Pfun
  

Zubereitung

Zucker dazugerührt 24 Stunden stehen und dann in Flaschen füllen. Hat man die Flaschen gefüllt, tut man auch einen Schluck Franzbranntwein darauf. * Kochbuch für Frau Christine Schmidt, 1916
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993 Stichworte: Johannisbeeren, Säfte, Andreas
:Stichworte : Getränke
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