Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 1000

Vorheriges Rezept (999) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1001)

Safran-Tomate-Sahnesauce (Zu Teigwaren)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

75 Gramm  Getrocknete Tomaten, in Öl
    -- eingelegt
100 ml  Gemüsebrühe
1 Pack. Safran
100 ml  Sahne; halbsteif geschlagen
50 Gramm  Roquefortkäse
1/2 Teel. Zitronensaft
    Salz
    Schwarzer Pfeffer
1 Bund  Basilikum
 

Zubereitung

Tomaten abtropfen lassen, in Streifen schneiden und andünsten. Gemüsebrühe und Safran zugeben, 5 Minuten köcheln lassen. Sahne und Käse einrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die al dente gekochten Teigwaren mit der Sauce mischen, Basilikum darüber streuen. * Quelle: Nach: Vital, 2/95 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Sun, 05 Feb 1995 Stichworte: Aufbau, Safran
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

Vorheriges Rezept (999) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1001)