Zutaten
| 1 1/2 | kg | | Stangenbohnen |
| 10 | Gramm | | Zucker |
| 15 | Gramm | | Salz |
| 10 | ml | | Weissweinessig |
| 1 | Ltr. | | Wasser |
| 1 | Prise | | ProBiDa-Kultur |
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Zubereitung
Die Stangenbohnen waschen und in 0,5 Zentimeter dicke Stuecke "schnibbeln". Zucker, ProBiDa-Kultur, Salz und Weissweinessig in Wasser loesen. Die Bohnen im Glas schichten und den Sud darueber giessen. Das Glas, wie bei der Sauerkrautzubereitung beschrieben, verschliessen und aufbewahren.
Nach drei Wochen koennen die Bohnen gegessen werden. Sie eignen sich ideal als Beilage zu deftigen Gerichten.
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