Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 1053

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Schoko-Orangenaufstrich mit Datteln

( 4 Portionen )

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Zutaten

120 Gramm  Datteln; getrocknet
100 ml  Orangensaft; frisch
    -- gepresst
1 Teel. Orangenschale; unbehandelt
200 Gramm  Mandeln; geröstet und fein
    -- gerieben
40 Gramm  Blockschokolade; gerieben
2 Teel. Kakao
1 Essl. Orangenlikör
75 Gramm  Butter; weich
 

Zubereitung

Die Datteln entkernen und grob zerteilen. In dem Orangensaft mindest. 1 Stunde einweichen. Dann mit dem Pürierstab fein pürieren.
 
Die in einer trockenen Pfanne gerösteten und fein geriebenen Mandeln mit dem Pürierstab so lange pürieren, bis das Mandelöl austritt. D. H. es entsteht eine feine Mandelcreme. Die Mandelcreme mit dem Dattelmus, der Orangenschale, dem Orangenlikör, dem Kakao und der Schokolade pürieren. Zum Schluss die Butter untermischen.
* Quelle: kreiert und ausprobiert von Diana Drossel ** Gepostet von Diana Drossel Erfasser: Diana Datum: 31.03.1996 Stichworte: Aufbau, Aufstrich, Orange, Dattel, Schokolade, P1
 
Stichworte: Orangen, Aufbau, Schokolade, Aufstrich, Dattel
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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