Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 1054

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Schokolade-Sauerrahm-Glasur

( 4 Portionen )

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Zutaten

175 Gramm  Bitterschokolade - in
    -- Stücke gebrochen
15 Gramm  Butter
150 ml  Sauerrahm
30 Gramm  Puderzucker; gesiebt
 

Zubereitung

(*) 1 Rezept reicht aus, um einen Cake von 33x23 oder eine Torte von 20 bis 23 cm zu überziehen.
 
Schokolade und Butter in Wasserbad schmelzen, hin und wieder rühren. In einer Schüssel die Schokolademasse mit dem Sauerrahm und dem Puderzucker mischen, bis die Masse glatt ist.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 10.12.1995 Stichworte: Aufbau, Überzug, Glasur, Schokolade, Sauerrahm, P1
 
Stichworte: Aufbau, Schokolade, Sauerrahm, Überzug, Glasur
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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