Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 1057

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Schokoladenrahmcreme

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 ml  Rahm
20 Gramm  Honig
1/2   Vanilleschote
200 Gramm  Bitterschokolade
 

Zubereitung

Rahm mit Honig und Vanilleschote aufkochen, die Vanillestange herausnehmen und das Mark abstreifen. Die zerbröckelte Schokolade im Wasserbad auflösen, den heissen Rahm unterrühren und erkalten lassen.
 
Zum: Dekorieren von Desserts, Kuchen o.ä.
* Quelle: Marmite, Heft 4, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux Erfasser: Rene Datum: 04.06.1996 Stichworte: Aufbau, Halbfabrik., Schokolade, P4
 
Stichworte: P4, Aufbau, Schokolade, Halbfabrik.
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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