Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 1164

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Tips & Tricks für die Mikrowelle 1/2

( 4 Portionen )

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Zutaten

    Tips & Tricks Mikrowelle
 

Zubereitung

Streichfähige Butter: :Kühlschrankharte Butter (250g) wird bei 250 Watt in 30-60 Sek. streichfähig. Butter Schmelzen: Machen: :Um sehr hartes Speiseeis (500ml) besser aus der Verpackung nehmen zu können, erwärmen Sie es kurz bei 250 Watt in 1-2 Min. Mandeln Häuten: :50g Mandeln mit 5 El Wasser bei 900 Watt in ca. 2 Min. zum Kochen bringen, noch etwa 2 Min. stehenlassen und anschließend häuten. Mandeln Bräunen: : 50g gehobelte Mandeln in ein kleines Schälchen geben und bei 600 Watt in 4-5 Min. bräunen. Zwischendurch mehrmals umrühren. ...Oder Auch Zum Rösten Für z.B.: :60g Pinienkerne bei 600 Watt in 4-5 Min., 50g Kokoraspel bei 600 Watt in 2-3 Min., 50g Sesamsamen bei 600 Watt in ca. 6 Min., 50g Sonnenblumenkerne bei 600 Watt in 4-5 Min., 50g Bratwürfel (Broutons) mit 30g Butter (bei 440 Watt in 0,5-1 Min. geschmolzen) bei 900 Watt in ca. 4 Min. :Alles zwischendurch mehrmals umrühren. Trockenobst Einweichen: :200g getrocknetes Obst mit ca. 250ml Flüssigkeit in eine Schale geben und bei 900 Watt in 3-4 Min. erhitzen. Die Früchte haben dann genügend Flüssigkeit aufgenommen, um weiterverarbeitet werden zu können. Kristallisierten Honig Verflüssigen: :500g Honig bei 440 Watt in 3-4 Min. wieder verflüssigen. Teller Vorwärmen: :Vier angefeuchtete Teller übereinander in das Mikrowellengerät stellen und bei 900 Watt in 1-2 Min. erhitzen. Hefeteig Gehenlassen: :Teig aus 500g Mehl bei 100 Watt 5-7 Min. gehenlassen. Blanchieren Von Gemüse: :500g vorbereitetes Gemüse und 50ml Wasser in einer Glasform bei 900 Watt ca. 5 Min. blanchieren. Anschließend wie gewohnt in Eiswasser tauchen. Schokolade Schmelzen:
:100g Schokolade in kleine Stücke brechen und bei 440 Watt in 2-3 Min. schmelzen lassen. Zwischendurch mehrmals umrühren. Gelatine Schmelzen:
:6 Blatt Gelatine nach Herstellerangabe einweichen. Tropfnass in ein kleines Schälchen geben und bei 250 Watt in ca. 1 Min. schmelzen lassen. Tortenguss: :Den Tortenguss nach Päckchenangabe in einem kleinen Schälchen oder einem Messbecher anrühren und bei 900 Watt in ca. 3 Min. aufkochen lassen, bis er klar aussieht. Zwischendurch einmal durchrühren. Zucker Karamelisieren: :3El Zucker mit 1-2El Wasser in einem hitzebeständigen Schälchen gut vermischen und bei 600 Watt in 3-4 Min. karamelisieren lassen. Zwischendurch mehrmals umrühren. Schokoladenpudding/Vanillepudding: :1 Paket Puddingpulver nach Angabe mit 500ml Milch und Zucker verquirlen. Bei 900 Watt in 5-6 Min. aufkochen lassen. Zwischendurch mehrmals kräftig umrühren. Vanillesosse: :1 Paket Vanillesosse mit 300ml Milch und Zucker verquirlen. Bei 600 Watt in 5-6 Min. aufkochen lassen. Zwischendurch umrühren. Bratäpfel: :1 Apfel (ca. 200g) waschen, das Kerngehäuse ausstechen und z.B. mit Rosinen füllen. Auf einen Teller setzen und bei 600 Watt in ca. 5 Min. garen. Käse Eier: :Zwei Eier in ein Trinkglas gleiten lassen und das Eigelb mit einer Nadel mehrmals einstechen. Würzen, mit Kräutern und einer dicken Schicht geriebenem Käse bestreuen. Bei 440 Watt in ca. 2,5 Min erhitzen. Rührei: :4 Eier mit 8El Milch, Kräutern und Gewürzen verquirlen. Bei 440 Watt in ca. 7 Min. stocken lassen. Zwischendurch umrühren und mit einer Gabel zerpflücken. Glühwein: Groggglas mit Stössel geben und bei 900 Watt in 1-2 Min. erhitzen. Popcorn: :2El Papacorn-Mais und 1Tl Butter in eine kleine Schüssel geben und mit Deckel bei 600 Watt in 7-8 Min. zu Popcorn werden lassen. Beliebig mit Salz oder Zucker bestreuen.
* Quelle: Panasonic Mw-Kochbuch erfasst v. Renate Schnapka am 21.06.99
** Gepostet von: Renate Schnapka Stichworte: Aufbau, Mikrowelle
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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