Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 1197

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Tomatensosse mit Miso

( 4 Portionen )

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Zutaten

6   Tomaten
2   Knoblauchzehen
1   Lauchzwiebel
2 Essl. Oel
2 Essl. Miso; (schwarze Bohnenpaste
    -- aus dem Asienladen)
1 Essl. Rotweinessig
    Cayennepfeffer
 

Zubereitung

Die Tomaten in kochendem Wasser fuenf Minuten garen. Dann in Eiswasser legen und abkuehlen lassen. Tomaten in der Hand zerdruecken, so dass Haut und Stielansatz zurueckbleiben. Knoblauch abziehen und hacken. Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Oel erhitzen. Knoblauch und Lauchzwiebel darin glasig duensten. Die Tomaten dazugeben. Miso, Rotweinessig und Pfeffer zufuegen und alles bei kleiner Hitze fuenf Minuten kochen lassen. Die Sosse abschmecken und zu Nudeln oder Reis servieren.
 
Naehrwerte: pro Portion ca. 75 Kalorien, 5 g Fett

Quelle

www.brigitte.de

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