Zutaten
| 600 | ml | | Milch |
| 75 | Gramm | | Zucker |
| 1 | | | Vanilleschote |
| 200 | ml | | Milch |
| 2 1/2 | Essl. | | Maisstaerke |
| 3 | | | Eigelb |
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Zubereitung
4 dl Milch, Zucker und die der Laenge nach aufgeschlitzte Vanilleschote miteinander aufkochen lassen. Kerne aus der Vanilleschote herauskratzen. In einer Schuessel 2 dl Milch mit Maisstaerke gut mischen. Dann Eigelb darunterruehren. Die Vanillemilch portionsweise dazugeben. Jedesmal gut verruehren. Schote entfernen. Alles zurueck in den Kochtopf geben und unter staendigem Ruehren nochmals aufkochen lassen.
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