Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 1215

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Vanillecreme

( 1 Rezept )

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Zutaten

600 ml  Milch
75 Gramm  Zucker
1   Vanilleschote
200 ml  Milch
2 1/2 Essl. Maisstaerke
3   Eigelb
 

Zubereitung

4 dl Milch, Zucker und die der Laenge nach aufgeschlitzte Vanilleschote miteinander aufkochen lassen. Kerne aus der Vanilleschote herauskratzen. In einer Schuessel 2 dl Milch mit Maisstaerke gut mischen. Dann Eigelb darunterruehren. Die Vanillemilch portionsweise dazugeben. Jedesmal gut verruehren. Schote entfernen. Alles zurueck in den Kochtopf geben und unter staendigem Ruehren nochmals aufkochen lassen.

Quelle

SUEDWEST-TEXT
Was die Grossmutter noch
wusste

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