Zutaten
| 1 | Bund | | Waldmeister; gefroren |
| 3 | Ltr. | | Wasser |
| 2 | kg | | Zucker |
| 3 | | | Zitronen; in Scheiben |
| 60 | Gramm | | Zitronensäure |
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Zubereitung
Wasser und Zucker so lange kochen, bis die Lösung klar ist. Auskühlen lassen. Zitronensäure mit etwas Zuckersirup aufrühren, zum restlichen Sirup geben. Zitronenscheiben und Waldmeister dazugeben. Zugedeckt 5 Tage an der Kühle stehenlassen, abseihen und in Flaschen abfühlen. Kühl aufbewahren. Verwendung: für das Marinieren von Beeren, Früchten u.ä. . Als Getränk mit Mineralwasser verdünnt. Aus: Oskar Marti, Ein Pöt am Herd, Frühling in der Küche, Hallwag, Bern, 1994, ISBN 3-444-10416-2, abgetippt und gepostet von Rene Gagnaux@2:301/212.19, 24.04.1994 Stichworte: Aufbau, Halbfabrik., Waldmeister
:Stichworte : Grundlagen, Informationen
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