Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 1230

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Walnuß-Paprikapaste

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Rote Paprikaschoten
2   Knoblauchzehen
4 Scheiben  Zwieback
100 Gramm  Walnusskerne
4 Essl. Olivenöl
    Salz
2 Teel. Harissa; (scharfes
    -- Chiligew. ersatzweis
1/4 Teel. - mit Chilipulver verrühren
 

Zubereitung

Paprikaschoten waschen, putzen und kleinschneiden. Knoblauch pellen und grobhacken. Zwieback zerbrechen. Nußkerne mit den übrigen Zutaten in einem Universalzerkleinerer pürieren. Olivenöl unterrühren. Die Paste mit Salz und Harissa würzen. Zu Baguettescheiben reichen.
 
Stichworte: Aufbau, Aufstrich, Paprika
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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