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ZubereitungMMMMM--------------------------------QUELLE---------------------------- - Die leckere - Fleischküche - Vehling-Verlag erfasst: - K. Zöllner oder oder oder Sieden Dünsten Backen Kochen. Schmoren oder Braten - was ist zu raten ? Fleischstück geeignet zum: Kochen Schmoren Braten Kurzbraten Nacken/Kamm X X X X Rücken/Kotelettstück X X X Filet X Hüfte X X Nuss/Blume/Kugel X X Unterschale/Schwanzstück X X Oberschale X X Schweinebacke X Dicke Rippe/Brust X X X Schulter X X X Bauch X X X X Haxe/Eisbein X X X Pfoten X X Stichworte: Schwein :Stichworte : Grundlagen, Informationen |
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