Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 1275

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Whiskybutter zu Steaks, Koteletts + Schnitzeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 klein. Rote Zwiebel;
    -- feingewiegt
1 Teel. Grüne Pfeffer- und
    -- Knoblauchwürzpaste
    Salz
1 Schuss  Schw. Pfeffer
1/2 Teel. Majoran, gerebelt
1/2 Teel. Thymian, gerebelt
2 Essl. Whisky
125 Gramm  Butter; zimmerwarm
 

Zubereitung

Rote Zwiebel feinwiegen. Grüne Pfeffer- und Knoblauch-Würzpaste, Salz, schw. Pfeffer und gerebelten Majoran und Thymian mit den Zwiebeln vermischen. Whisky unterrühren, zugedeckt mindestens 1/2 Std. durchziehenlassen. Zimmerwarmen Butter mit dem elektrischen Handrührgerät geschmeidigrühren und mit der Whisky-Mischung vermengen. Zu gegrillten Steaks, Koteletts und Schnitzeln. :Pro Person ca. : kcal :Pro Person ca. : kJoule :Eiweiß * Quelle: Grillen (Lechner) erfasst v. Renate Schnapka am 15.05.99 ** Gepostet von: Renate Schnapka Stichworte: Alkohol, Aufbau, Butter
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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