Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 1306

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Zucchiniblueten Eingelegt

( 4 Portionen )

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Zutaten

10   Zucchiniblueten; bis die -
    -- Hälfte mehr
1 Ltr. Wasser
1/2 Ltr. Weissweinessig
1   Knoblauchzehe; geschält; -
    -- bis zur doppelten Menge
    Salz
1 Ltr. Sojaöl; ca.
 

Zubereitung

Blueten waschen, Stielansätze entfernen. Weissweinessig mit Wasser und Knoblauch aufkochen. Salzen, Blueten hineinlegen. Je nach Grösse 10-20 Minuten ziehen lassen. Mit dem Sud, ohne den Knoblauch, heiss in ein Glas füllen, mit Sojaöl aufgiessen. 2-4 Wochen ziehen lassen.
* Quelle: nach: die aktuelle ?/95 erfasst: a. Bendig Erfasser: Astrid Datum: 02.10.1995 Stichworte: Aufbau, Gemüse, Einlegen, Zucchini, P1
 
Stichworte: Gemüse, P1, Aufbau, Zucchini, Einlegen
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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