Zutaten
| 10 | | | Zucchiniblueten; bis die - |
| | | | -- Hälfte mehr |
| 1 | Ltr. | | Wasser |
| 1/2 | Ltr. | | Weissweinessig |
| 1 | | | Knoblauchzehe; geschält; - |
| | | | -- bis zur doppelten Menge |
| | | | Salz |
| 1 | Ltr. | | Sojaöl; ca. |
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Zubereitung
Blueten waschen, Stielansätze entfernen. Weissweinessig mit Wasser und Knoblauch aufkochen. Salzen, Blueten hineinlegen. Je nach Grösse 10-20 Minuten ziehen lassen. Mit dem Sud, ohne den Knoblauch, heiss in ein Glas füllen, mit Sojaöl aufgiessen. 2-4 Wochen ziehen lassen.
* Quelle: nach: die aktuelle ?/95 erfasst: a. Bendig Erfasser: Astrid Datum: 02.10.1995 Stichworte: Aufbau, Gemüse, Einlegen, Zucchini, P1
Stichworte: Gemüse, P1, Aufbau, Zucchini, Einlegen
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