Zutaten
| 1 | Bund | | Dill |
| 1/4 | Ltr. | | Buttermilch |
| | | | ; Salz |
| | | | Weisser Pfeffer; frisch gem. |
| 1 | Teel. | | Aromatischen Apfelessig |
| 1 | | | Mini-Salatgurke |
| 1 | | | Fleischtomate |
| | Etwas | | Cayennepfeffer |
| 125 | ml | | Sahne |
|
|
Zubereitung
Zwei Drittel des Dills mit der Buttermilch im Mixer puerieren, abschmecken und kalt stellen.
Gurke schaelen, halbieren und mit einem kleinen Loeffel entkernen. Die Tomate blanchieren, haeuten, halbieren und entkernen. Gurkenund Tomatenfruchtfleisch in winzig kleine Wuerfel schneiden und auf einem Sieb abtropfen lassen. Restlichen Dill hacken und die Sahne steif schlagen.
Gurken-Tomatenwuerfel sowie den Dill unter den Buttermilchmix ruehren und die Sahne locker unterziehen.
|
