Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 177

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Dill-Buttermilch-Dip

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 Bund  Dill
1/4 Ltr. Buttermilch
    ; Salz
    Weisser Pfeffer; frisch gem.
1 Teel. Aromatischen Apfelessig
1   Mini-Salatgurke
1   Fleischtomate
  Etwas  Cayennepfeffer
125 ml  Sahne
 

Zubereitung

Zwei Drittel des Dills mit der Buttermilch im Mixer puerieren, abschmecken und kalt stellen.
 
Gurke schaelen, halbieren und mit einem kleinen Loeffel entkernen. Die Tomate blanchieren, haeuten, halbieren und entkernen. Gurkenund Tomatenfruchtfleisch in winzig kleine Wuerfel schneiden und auf einem Sieb abtropfen lassen. Restlichen Dill hacken und die Sahne steif schlagen.
 
Gurken-Tomatenwuerfel sowie den Dill unter den Buttermilchmix ruehren und die Sahne locker unterziehen.

Quelle

BAYERNTEXT
GENIESSEN ERLAUBT
Fingerfood-Party
Erfasst (24.05.97) von
Ulli Fetzer

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