Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 21

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Bechamelsauce Einfach

( 4 Portionen )

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Zutaten

60 Gramm  Butter
60 Gramm  Mehl
3/4 Ltr. Milch
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
 

Zubereitung

Die Butter bei mittlerer Hitze zerlassen und das Mehl solange darin unter Rühren andünsten, bis es goldgelb ist. Die Milch unter ständigem Rühren zugeben. Bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
* Quelle: Werbebroschüre gepostet von Jörg Weinkauf Erfasser: Jörg Datum: 02.10.1995 Stichworte: Aufbau, Sosse, Milchprodukte, P1
 
Stichworte: P1, Aufbau, Sosse, Milch
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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