Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 237

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Einlegen von Getrockneten Tomaten

( 4 Portionen )

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Zutaten

8 Ltr. Wasser
1 Ltr. Weisswein
1/2 Ltr. Essig
    Getrocknete Tomaten
    Olivenöl
    Kräuter, getrocknet nach
    -- -Belieben
 

Zubereitung

Wasser mit Weisswein und Essig aufkochen. Tomaten hineingeben, den Topf vom Herd nehmen und die Tomaten 5 Minuten ziehen lassen. Tomaten in einem Sieb ohne Druck 4 Stunden abtropfen lassen, dann in Olivenöl und getrockneten Kräutern nach Wahl einlegen.
 
Stichworte: Tomate, Einlegen

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