Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 241

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Eiweissmasse (Grundrezept) zu 3/3

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

    MAKRONENMASSE
3 groß. Eiweiss ODER Eiweiss
250 Gramm  Mandeln, gerieben
250 Gramm  Staub-/Puderzucker
1/2   Zitrone; Schale abgerieben
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
- GRUNDREZEPTE als
- Schlüssel zur
- Kochkunst(v.C.Kopp)1931
- erfasst v. Renate Schnapka 13.01 - am
 
Das Eiweiss wird steifgeschlagen, mit allen Zutaten vermengt. Man setzt kleine Häufchen auf ein gefettetes Backblech oder auf Olbaten und bäckt bei mässiger Hitze (etwa 150oC).
 
Stichworte: Aufbau, Grundrezept
:Stichworte : Grundlagen, Informationen
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