Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 293

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Fleischfarce-Gehacktes Fleisch (Grundrezept) zu 1/3

( 4 Portionen )

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Zutaten


   HACKBRATEN
250 Gramm  Rinderhackfleisch
250 Gramm  Schweinehackfleisch
60 Gramm  Kartoffeln
    -- ;gekocht+ger
2   Altbackene Brötchen
    Eingeweicht+ausgedrückt
1   Ei
1/2 Teel. Kümmelkörner ODER
2   Sardellen, evtl. 1/2mehr
    Gewässert+entgrätet ODER
1/2   Hering
  Etwas  Zitronenschale
    Salz nach Geschmack
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
- GRUNDREZEPTE als
- Schlüssel zur
- Kochkunst(v.C.Kopp)1931
- erfasst v. Renate Schnapka 12.01 - am
 
Alle Zutaten werden gut durcheinandergemengt, zu einem länglichen Braten geformt, in Semmelbröseln gewälzt und in heisser Butter etwa 45 Min. gebraten.
 
Stichworte: Aufbau, Hackfleisch, Grundrezept, Farce
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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