Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 310

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Für Junggesellen (Singles)-Restküche

( 4 Portionen )

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Zutaten


   REISOMELETT
    Reis
    Öl
    Fleischbrühe
    Kalbsleber
    Butter
    Currypulver
2   Eier
    Salz

   SPANISCHES STEAK
150 Gramm  Rinderhackfleisch
1/2 Tasse  Reis; gekocht
1   Zwiebel; feingehackt
    Salz
    Orangenschale; abgerieben
    Fett z. Braten
    Tomatenmark
    Orangenscheiben
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- aus meiner Rezeptbox
- erfasst v. Renate Schnapka 13.09 - am
 
1. Vorschlag: den Reis mit etwas Öl und Fleischbrühe so lange in der Pfanne rösten, bis er wieder gar ist. Kalbsleber kleinschneiden, in Butter braten, mit Curry würzen undunter den Reis mischen. Darauf die Eier mit Salz verquirlen, in sehr heisse Butter giessen, stockenlassen, die Reismasse dazugeben und zusammenfalten. Das Reisomelett ist fertig.
 
2. Vorschlag: Ein spanisches Steak wird bereitet, wenn Beefsteakhack mit gekochtem Reis vermischt wird. Die feingehackte Zwiebel darangegeben und mit Salz und etwas abgeriebener Orangenschale abschemcken. Flache Frikadellen daraus formen und in der Pfanne von beiden Seiten gut braun backen. Das dauert, wenn das Steak durch sein soll, ca. acht Minuten. Auf jedes Hacksteak etwas Tomatenmark streichen, eine Orangenscheibe darauflegen. Dazu schmeck tein Glas Bier grossartig.
 
Stichworte: Früchte
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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