Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 352

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Goettschieder Bruehche

( 1 Rezept )

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Zutaten

250 Gramm  Geraeucherter Speck
2 groß. Stangen Lauch; nach
    -- Geschmack die Haelfte
3 Essl. Mehl; nach Geschmack mehr
200 Gramm  Sahne
    Petersilie
 

Zubereitung

Den Speck in kleine Wuerfel und den Lauch in duenne Scheiben schneiden. Den Speck hellgelb braten. Den Lauch hinzufuegen und glasig duensten. Das Mehl unterruehren und 5 bis 6 Minuten roesten. Mit Wasser auffuellen bis eine saemige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sahne zufuegen.
 
Dazu: Salz- oder Pellkartoffeln
 
* Quelle: Kathrin Rueegg und Werner O. Feisst. Was die Grossmutter noch wusste SUEDWEST-TEXT 21.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 23 Nov 1994
 
Stichworte: Aufbau, Sauce, Speck, Lauch, P1
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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