Zutaten
| 600 | Gramm | | Mehl, Type 405, |
| 6 | | | Eier, |
| 2 | Essl. | | Olivenoel, |
| 1 | Teel. | | Salz, |
| | | | Nach Bedarf 2 El Wasser, |
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Zubereitung
Zutaten fuer einen Standardteig, aus dem die meisten Nudeln gemacht Werden.
Mehl auf eine Arbeitsflaeche sieben, in die Mitte eine Mulde druecken, Zutaten hineingeben, in der Mulde verruehren, dabei immer mehr Mehl vom Rand einruehren. Mit den Haenden zu glatten Teig kneten, Kugel formen, in Klarsichtfolie 60 Min. ruhen lassen.
:Stichworte : Grundlage, Nudel
:Notizen (**) : Gepostet von: EMIL MUELLER
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