Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 411

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Hausgemachter Frischk Se

( 1 Rezept )

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Zubereitung

Den Joghurt in ein mit Kchenpapier ausgelegtes Sieb fllen.
 
Mindestens zwei, besser drei Tage im Khlschrank abtropfen lassen. Die Molke, die dabei abtropft, auffangen - sie schmeckt herrlich erfrischend.
 
Frischk"sepralinen
 
Fr ca. 30 Stck: Frischk"se wie oben beschrieben, je 2 geh"ufte EL Delikateápaprika, grob geschroteter schwarzer Pfeffer, Kmmel, gemahlene Pistazienkerne, Mohn, Schnittlauchr"llchen
 
Aus dem Frischk"se zwischen angefeuchteten Handfl"chen walnuágroáe B"llchen formen. Die B"llchen in Paprika, Pfeffer, Kmmel, in zerkrmelten Pistazien oder in Schnittlauchr"llchen w"lzen, bis sie rundum davon berzogen sind. Das geht am einfachsten, indem man das Gewrz auf einen Teller streut, die B"llchen daraufsetzt und durch Rtteln am Teller darin herumrollen l"át, bis die B"llchen rundum berzogen sind. In kleine Pralinenpapiermanschetten setzen und hbsch auf einer Platte anrichten.

Quelle

MARTINA MEUTH/BERND
NEUNER-DUTTENHOFER

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