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Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 426

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Himbeermarmelade

( 4 Portionen )

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Zutaten

1,3 kg  Himbeere frisch oder TK
500 Gramm  Gelierzucker 2:1
40 ml  Himbeergeist
 

Zubereitung

Frische Himbeeren waschen oder Tk-Himbeeren antauen lassen. Gelierzucker unterrühren und ca. 1 Stunde stehen lassen. Gläser heiss ausspülen. (evtl. im Backofen 5 Minuten bei 200 °C sterilisieren) Marmelade zum Kochen bringen und nach Vorschrift sprudelnd kochen. Topf vom Herd nehmen und den Himbeergeist einrühren (Vorsicht: spritzt!). Eventuell vorhandenen Schaum abschöpfen und Marmelade in die Gläser füllen. * Quelle: Erfasst: Barbara Schulz, 16.5.95 Stichworte: Himbeeren, Aufbau
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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