Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 429

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Hippen (Grundrezept) zu 3/3

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Eier
100 Gramm  Zucker
120 Gramm  Mehl
4 Essl. Wasser
    Salz
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
- GRUNDREZEPTE als
- Schlüssel zur
- Kochkunst(v.C.Kopp)1931
- erfasst v. Renate Schnapka 13.01 - am
 
Zucker und Eier werden gut schaumig gerührt (etwa 10 Min.) und die übrigen Zutaten beigefügt. Man streicht von dem Teig möglichst dünne Platten auf ein gut gefettetes Backblech, bäckt lichtbraun und rollt die kleine Teigplatten schnell zu Hippenform zusammen, solange der Teig noch heiss ist.
 
Stichworte: Aufbau, Grundrezept
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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