Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 431

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Historisch: Johannisbeerensaft Ohne Zucker

( 4 Portionen )

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Zutaten

    Johannisbeeren
    Wasser
 

Zubereitung

Hierzu werden die Beeren bis zum Austreten des Saftes gekocht und zum Ablaufen mit etwas Wasser auf ein neues Sieb oder in ein ausgebrühtes Tuch gegossen. Der Saft wird in einem Topfe aufgekocht, am nächsten Morgen kalt vom Bodensatz abgegossen und in frisch geschwefelte Flaschen gefüllt, welche gut verkorkt und verlackt im Keller stehend aufbewahrt werden.
* Quelle: Die Hausfrau v.H.Davidis Anno 1907 erfasst v. Renate Schnapka am 28.05.99 ** Gepostet von: Renate Schnapka
 
Stichworte: Früchte, Aufbau, Historisch
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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