Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 439

Vorheriges Rezept (438) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (440)

Holunder-Aufstrich

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

400 Gramm  Holunderbeeren
300 Gramm  Birnen
300 Gramm  Äpfel - alle Früchte
    -- geputzt - gewogen
400 Gramm  Honig
2 Essl. Zitronensaft
10 Gramm  Geliermittel mit Pektin -
    -- z.B. Konfigel
1/2 Teel. Zimt, gemahlen
1/2 Teel. Ingwer, gemahlen
 

Zubereitung

Birnen und Äpfel in schmale Stifte schneiden, mit Holunderbeeren, Zitronensaft, Geliermittel und Honig gut vermischen. Mischung aufkochen lassen und etwa 2-3 Minuten sprudelnd kochen, Zimt und Ingwer unterrühren.
 
Masse noch heiss randvoll in saubere Schraubdeckelgläser füllen, sofort verschliessen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen. Kühl und dunkel aufbewahren.
* Quelle: nach: Schrot & Korn 9/95 Naturkostmagazin erfasst: A. Bendig Erfasser: Astrid Datum: 02.10.1995 Stichworte: Aufbau, Aufstrich, Holunder, Birne, Apfel, P1
 
Stichworte: Birnen, P1, Holunder, Aufbau, Aufstrich
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

Vorheriges Rezept (438) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (440)