Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 452

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Hummus 2

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Tasse  Kichererbsen
1/4 Tasse  Sesamsamen
1/4 Tasse  Cashewnüsse
5   Zwiebeln; ca. 200 g
1/2   Aubergine; ca. 200 g
4   Knoblauchzehen
2 Essl. Flüssigwürze
1 Teel. Brühe; gekörnt
1 Teel. Kräutersalt
    Herbamare empfohlen
2 Teel. Zitronensaft
1/4 Teel. Koriander
1 Prise  Kardamom
 

Zubereitung

Kichererbsen kochen, Zwiebeln und Aubergine würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden, in wenig Wasser auf kleiner Stufe mit der flüssigen Würze, dem Kräutersalz und der gekörnten Brühe dünsten. Alle Zutaten im Mixer mixen und mit Zitronensaft, Koriander und Kardamom abschmecken. An Stelle der Aubergine könnte man auch je ca. 150 g Kohlrabi und Möhren verwenden. * Quelle: Gepostet von Felix Weber 28.09.1994 ** Gepostet von Arthur Heinzmann Date: Mon, 07 Nov 1994 Stichworte: Aufbau
:Stichworte : Grundlagen, Informationen

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