Rezeptsammlung Grundlagen - Rezept-Nr. 453

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Hummus mit Gemuese

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 Tasse  Kichererbsen
1/4 Tasse  Sesamsamen
1/4 Tasse  Cashewnuesse
200 Gramm  Zwiebeln
200 Gramm  Aubergine oder --
150 Gramm  Kohlrabi; und
150 Gramm  Moehren
4   Knoblauchzehen
2 Essl. Fluessigwuerze
1 Teel. Bruehe; gekoernt
1 Teel. Kraeutersalz; z.B. Herbamare
2 Teel. Zitronensaft
1/4 Teel. Koriander
1 Prise  Kardamom
  

Zubereitung

Kichererbsen kochen, Zwiebeln und Aubergine wuerfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden, in wenig Wasser auf kleiner Stufe mit der fluessigen Wuerze, dem Kraeutersalz und der gekoernten Bruehe duensten. Alle Zutaten im Mixer mixen und mit Zitronensaft, Koriander und Kardamom abschmecken.
 
* Quelle: Gepostet von Felix Weber 28.09.1994
** Gepostet von Rene Gagnaux Date: 17 Nov 1994
 
Stichworte: Aufbau, Sauce, Kichererbse, Gemuese, Vegetarisch, P1
:Stichworte : Grundlagen, Informationen
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